Notas de Degustação – Carménère – Reserva Especial 2012 – Edição Limitada

A Sommelier Otacília Oliveira @a_sommeliere degustou e aprovou o nosso Carménère – Reserva Especial 2012 – Safra Única – Edição Limitada.

Notas de degustação: 
Um vinho que já demonstra charme em seu rótulo e contra rótulo, sempre com uma frase linda e inspiradora.

De cor rubi intenso, com reflexos violáceos, brilhante e límpido.
Muito aromático, chama a atenção sua capacidade evolutiva no decanter, nesse caso deixei por 1 hora.

Inicialmente os aromas de frutas vermelhas e negras, principalmente cassis e ameixas maduras, algumas especiarias vão surgindo como a baunilha e uma pontinha de noz moscada, além de herbáceos como pedras e folhas úmidas secando ao sol e ao final com todo esplendor proveniente da sua passagem de 6 meses em barricas de carvalho americano, surgem o chocolate amargo, caixa de charutos e leve couro.

Em boca muito macio, equilibrado, redondo, de corpo médio, taninos muito finos e agradáveis, e persistência alta.

Com certeza um vinho excelente e surpreendente, de boa aceitação e fácil agrado.

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